Buffel Hoeve

Os? Rund! 

Een os is een gecastreerde stier. Ossenvlees is dus rundvlees. Om een koe melk te laten geven moet het eerst een kalfje krijgen. De helft van de geboren kalfjes is een stiertje. En omdat een stier nooit melk kan gaan geven, heeft een melkveehouder niet zoveel aan dit diertje.

Doorgaans gaan de stierkalfjes naar een andere boer, waar ze worden opgefokt voor het kalfsvlees. Maar de kalfjes die op de boerderij van mijn familie worden geboren, komen nadat ze gestopt zijn met het drinken van melk naar De BuffelHoeve. Daar worden ze gecastreerd, zodat ze rustig in omgang blijven.

Vanaf dat moment krijgen ze de rust en ruimte om lekker te groeien, tot een leeftijd van 1,5 a 2 jaar. Daarna worden dieren naar een kleinschalige slachterij gebracht, waarna ze als vleespakket terug op de boerderij komen.

Interesse?

Om het hele dier optimaal te benutten, bieden wij pakketten aan. In dit pakket zit van elk deel van het dier een portie. 

Als je geïntresseerd bent in een pakket, kun je je aanmelden via de link hieronder. Geef in je bericht aan welk pakket je wilt, en vanaf dat moment hou ik je op de hoogte over wanneer er weer pakketten beschikbaar komen. 

Meld je hier aan →